塑料棚就是将塑料薄膜覆盖在特制的支架上而搭成的棚，以保护园艺作物正常生长发育。
根据生产管理人员在塑料棚内操作时是否受影响，塑料棚分为三大类：
塑料小棚：中高1米或以下，宽1.5～3米，长10～15米，面积15～45平方米。生产管理人员不能在棚内操作，只能将膜揭开在棚外操作。
塑料中棚：中高1.5～1.8米，宽3～6米，长10米以上，面积30～60平方米。生产管理人员勉强能在棚内操作。
塑料大棚：中高2～2.5米甚*3米，宽8～15米，长30～60米，面积300平方米以上。生产管理人员可在棚内自由走动、操作。
适于果树栽培的当以大棚为主，当然专为培育种苗或矮生果树也可选用中、小棚，本书主要讨论塑料大棚